Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
12.11.2015

Мясной рулет из пашины

С этим куском, очень много путаницы. Горячий рулет с красным вином, холодный с белым. Традиционное праздничное украинское блюдо. Итак размазав мой маринад по мясу, я оставляю это хозяйство пропитываться часа на 2-3, не убирая его уже в холодильник. Оказалось что bavette и bavette d'aloyay это разные вещи, хотя и находятся рядом. И получается у меня субстанция действительно напоминающая майонез, но пахнущая чесноком. И получаем ароматную и вкусную картошечку, но просто как из печи! Похоже, Вы правы - может, и зря я так уж избегаю замораживания мяса. Мне этот кусок доступен вот в таком виде, начерно очищенный. Остывший рулет извлекаем с рукава, распеленаем с ниток - и вуаля-вкусняшка готова к нарезанию и поеданию. Просто прослоечка сала тоненькая и прослоечка мяса тоже небольшая дают возможность свернуть этот пласт рулетом.

Чтоб подать мясо на стол, я разогреваю в духовке керамическую кассероль в которой и подаю тонко нарезанное мясо. Итак размазав мой маринад по мясу, я оставляю это хозяйство пропитываться часа на 2-3, не убирая его уже в холодильник. Вот уж на самом деле много путаницы с этим куском, потому вопрос: это тот же кусок мяса который Катя тут описывает:? При температуре минус 18-25С в безупречной упаковке четвероногоую дичь можно хранить без ущерба для качества 10-12 месяцев, а пернатую дичь - 8-10 месяцев. Приготовление: Мясо моем в холодной воде. Подаем буженину-рулет как холодную закуску. Дайте какой-нибудь ценный совет, а? Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Хмели-сунели по вкусу Чеснок...

А еще моя любимая бабушка пекла вкусные миндальные печенья. Несмотря на то, что в пашине всего 225 ккал на 100 грамм, в больших количествах она может испортить фигуру. Но я его на жарку пускала. Это впитывание и оправдывает тех деятелей, которые маринуют мясо в майонезе, но это тема для отдельной дискуссии, к которой я сегодня не расположен. Плотно заворачиваем мясо в рулет, связываем ниткой. А то о чем я тут рассказываю, это часть брьшного пресса.

Регистрация Получать новостную рассылку Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться», вы подтверждаете свое согласия с условиями. Как приготовить вкусный рулет из мяса говядины в мультиварке, простой и вкусный рецепт мясног... По-французски он называется bavette d'aloyau, а по-английски flap meat. На подготовленную баранью пашину разложить ровным слоем мясной фарш. Грецкие орехи порубить крупно, перемешать с нарезанными курагой и чесноком. Остывший рулет извлекаем с рукава, распеленаем с ниток - и вуаля-вкусняшка готова к нарезанию и поеданию.

Кладу мясо в миску, сверху вываливаю красное подобие майонеза и размазываю его руками по всему мясу, практически втираю его в мясо. Его добывают из брюшной части тушки коровы, быка или теленка, где мясо наиболее сочное, плотное и чистое, без костей и жира. А маринад, это от итальянского повара Нико Стелино, но тоже только идея о растертом чесноке. Понятно, что сорта перца у нас другие. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная брюшина - 0,8 до 1 кг. Просто слюнки текут, так хочется попробовать. Сворачиваем мясо в рулет.

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Динамико таблетки инструкция
Исковое заявление в суд на алименты
Обувная фабрика стелла брянск каталог обуви
Статья 228 часть 4 ук рф
Авторская методика от татьяны малаховой
Расписание маршруток тольятти
Стихи о зиме 12 строчек
Теннис результаты вчера
Виды разъемов на материнской плате
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Детская обувь 18 размер
Астана бенфика футбол результаты
Стих на день рождения подруге кате
Чат женские секреты
Автобус киев севастополь расписание
Расписание электричек одинцово хлебниково
Проверить результаты итогового сочинения по паспорту